食事工夫・レシピ集

噛みやすさや飲み込みやすさ、栄養バランスなど、高齢者に適した食事を考える際にはさまざまな工夫が求められます。本コーナー「食事工夫・レシピ集」では、日常の食卓に取り入れやすいレシピや献立のヒント、食材やサプリメントまで特集したいと考えています。家庭で簡単に実践できる調理テクニックや味付けのコツなど、バリエーション豊富に取り揃えています。